Sopa de cebolla a la crema

Receta de sopa de cebolla a la crema

La sopa de cebolla a la crema, es un entrante o primer plato delicioso y bajo en calorías, perfecta para comer si quieres hacer una dieta light.

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¿Cómo hacer sopa de cebolla a la crema?

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Para la elaboración de la sopa de cebolla a la crema, resulta fundamental que nos hagamos con 6 hermosas cebollas que cortaremos muy finas, a ser posible en cuadraditos pequeños.

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Colocamos una olla al fuego y añadimos las dos cucharadas de mantequilla, dejamos que se derrita y, a continuación, agregamos el picado de cebollas. Dejamos que pochen, removiendo para que no se pegue, a fuego moderado.

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Acto seguido, cuando la cebolla esté blandita, incorporamos el caldo, un chorrito de limón y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer un par de minutos y añadimos a la sopa de cebolla a la crema la leche. Ligamos todo bien y dejamos que cueza diez minutos a fuego moderado, removiendo de vez en cuando para que no se queme.

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Retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Servimos la sopa de cebolla a la crema en platitos individuales con trocitos de pan frito y queso rallado.

Foto orientativa: Flickr/scaredy_kat

Nota del autor:

Otra variante de la sopa de cebolla a la crema es utilizar más cantidad de caldo y sustituir la leche por nata para cocinar.

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